11月28日由万家热线、餐饮老板内参联合主办的2018中国餐饮数据峰会合肥站,在合肥绿地福朋喜来登酒店正式启幕,众多餐饮大咖齐聚,共同探讨“聚·合发展”。

 

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  7位餐饮超级大咖,现身会场分享独家心得;10余位顶级餐饮品牌操盘人,与合肥本土餐饮人交流碰撞;7家安徽超牛品牌精心布展,惊艳亮相;500+餐饮人汇聚一堂,热度爆棚!

 

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秦朝餐饮内参创始人CEO

 

  开餐馆和做餐企,没有对错、只是选择不同。而不同的“目的地”,决定不同的交通工具——开餐馆,要做大师化、私厨化、稀缺化。而做餐企,要做品牌化、连锁化、集团化。

 

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束从轩老乡鸡创始人

 

  基础的牢固与扎实度,决定了楼层的高度。老乡鸡用37年养好一只鸡,20道工序熬好一碗鸡汤,才有了目前600+直营店的规模和无限可能的未来。

 

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葛星万家热线首席新濠天地娱乐网站官

 

  购物中心强聚客的红利期已过,欧美市场的社区商业消费占比60%,而中国的社区消费占比不到20%。餐饮品牌中,海底捞、西贝、九毛九、星巴克等早已开始社区商业布局,未来社区消费也将是中国餐饮增量的重点。

 

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詹宗德胡桃里总经理

 

  如今消费者更注重就餐环境与体验感,胡桃里的核心竞争力是音乐、文艺、川菜馆、红酒吧。胡桃里是以娱乐产业为基石,重塑了餐饮价值。

 

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陈琪功夫集团管理学院院长

 

  功夫大学与一般企业人力资源部的最大不同,在于其定位的几个方面:传承和传播中华健康饮食文化;支持企业业务发展和战略目标、助推企业变革;’前瞻性地位企业的长期发展培养和储备人才;集科、研、教、体于一体,面向集团内部和外部企业。

 

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徐明哲杨国福麻辣烫副总裁

 

  已有6000+门店的杨国福麻辣烫,在2017年增加1483家店,怎样开店多又发展稳?——公司17个代理商都是做了几年、十来年的加盟商,有较好的管理和帮扶能力才转化做代理商。有加盟经验的代理商,去开发、管理和服务加盟商时,考虑问题的出发点和服务细节也会更实际、更准确。

 

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姚哲江苏合众合创始人

 

  如今,做餐饮最大的机会点、品牌价值最大化的机会点,在于:降维打击,专攻餐饮软肋。做品牌,要考虑商业模式的可取代性/更迭性,具体来说有4点:产品好、复制快、规模密、品牌强。

 

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  5位安徽杰出餐饮创始人聚会圆桌,探讨未来市场!面对面对话现场餐饮人,各抒己见、创意频出。

 

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△罍街文旅总经理 陈勇

 

  大部分迅速出现、迅速消失的商家都是火爆品类、网红餐厅,消费者越来越理智,而且餐饮到任何时代都不只是表面功夫,好产品、好服务都是不可缺少的。

 

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△岸香品牌创始人 黄保锁

 

  形式追随内容,金钱影响规划,环境决定格局,文化提升品位。很多人想要用模仿实现品牌的弯道超车,却忘记其实宽敞的大路才又快又稳。

 

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△蒸小皖小笼蒸菜创始人 司武卓

 

  初创企业,会认为“拿来主义”最快最方便,但如果要做成一个品牌,就不能跟风、模仿。

 

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△刀板香餐厅创始人 陈豫阳

 

  产品稳定需要人才,这就要做好组织力,把人力人手变成人才,把人力成本变成人力资源。每个员工都是刀板香品牌的创造者、守护者和代言人。

 

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△茉莉餐饮品牌创始人 王惠

 

  做针对会员、粉丝、老顾客,这些顾客自然会帮品牌做口碑传播、带来越来越多的新顾客。

 

  到场餐饮人无一不觉得收获满满、意犹未尽,纷纷拿出手机拍下重要内容。

 

 

  峰会现场,餐饮老板内参合肥运营中心正式成立,餐饮老板内参创始人CEO秦朝,向万家热线美食频道总经理、餐饮老板内参合肥运营中心,负责人江燕授牌,由万家热线评选、金种子酒业冠名的“安徽餐饮TOP 50”,也在现场颁发奖项。

 

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  今天,所有到场的安徽餐饮人,都在这里体验了一次别开生面的课堂,百变的创意在这里火花四溅。

 

  这样一场充满干货的盛会,必将为安徽餐饮行业注入巨大的能量,也希望通过越来越多这样的峰会,促进餐饮行业间的交流学习,共同进步,未来可期,我们继续携手同行!

责任编辑: 李静